Der eigentlich herausragende ernährungsphysiologische Vorteil der Bierhefe für das Pferd ist der Gehalt an qualitativ hochwertigen essentiellen Aminosäuren sowie seinen leicht verfügbaren und für die Verdauung sehr nützlichen B-Vitaminen. Die Bierhefe dient auch zur Steigerung der Futterverwertung bei schwerfuttrigen und mageren Pferden. Heute werden insbesondere die Robustpferderassen sehr eiweißarm ernährt. Gerade aber die essentiellen Aminosäuren sind an vielen lebenswichtigen Stoffwechselprozessen beteiligt und ein Mangel ist für Leistungsabfall, Muskelabbau und höherer Infektanfälligkeit verantwortlich. Die Bierhefe liefert den Pferden eine nutzbare native Quelle an Lysin, Methionin, Cystin, Threonin und Tryptophan.